抗菌肽能够杀死多种细菌、真菌、病毒等微生物,具有广谱抗菌作用,特别是对耐药菌有明显作用,抗菌肽能够增强机体的抗菌能力和免疫力,所以在医学工业上有着广阔的应用前景,那么抗菌肽的理化作用有哪些呢?今天小编在下面给大家做详细的解答。
天然抗菌肽一般是由30多个氨基酸残基所组成的偏碱小分子活性肽,水溶性好,分子量约为4000道尔顿左右。大多数抗菌肽具有耐热稳定性,在l00℃下加热10~15min依然能保持其活性。大多数抗菌肽的等电点大于7,表现出了比较强的阳离子特征。与此同时,抗菌肽对比较大的离子强度和较高或相对较低的pH值均具备较强的抗性。除此之外,部分抗菌肽尚具有抵抗胰蛋白酶或胃蛋白酶水解反应的能力。
抗菌肽功能从目前研究数据看,一般来说抗菌肽除菌机理通常是作用在细菌的细胞膜,破坏其完整性从而产生穿孔现象,会造成细胞内容物外溢胞外而死亡。首先由静电吸引而附于细菌膜表面,疏水性的C端插入膜内疏水区并改变膜的构像,多个抗菌肽在膜上形成离子通道而导致某一些离子的逸出而死亡。也有专家指出抗菌肽作用在膜蛋白引起凝聚、失去活性及离子通道,引起膜渗透性改变而导致死亡,也有学者提出抗菌肽是否有特异性的膜受休及有无其它因子协同作用等诸多问题。不同类别的抗菌肽的作用机制可能会不一样。
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