2、肽链的α-螺旋的稳定性与其一级结构有极大关系,由许多氨基酸残基通过肽键彼此连接而成的链状多肽,称为多肽链;
3、α-螺旋是蛋白质中常见的一种二级结构,肽链主链绕假想的中心轴盘绕成螺旋状,一般都是右手螺旋结构,螺旋是靠链内氢键维持的;
4、影响α-螺旋形成及稳定的因素主要由:1)R基小且不带电荷,易形成α-螺旋;2)存在空间位阻:极大的侧链基因是影响α-螺旋稳定性的第一大因素,较大的氨基酸残基的R侧链集中的区域,不利于α-螺旋的生成;
5、同种电荷的互斥效应:带相同电荷的侧链,使两个单体之间发生同电荷互斥的现象;
6、当连续氨基酸不存在时,也不利于α-螺旋的生成;
7、甘氨酸由于侧链太小,构象不稳定,也是α-螺旋的破坏者。
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